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维生素是我们人体内重要的微量营养成分(人体总共需要13种维生素)，在生物体自己无法产生的情况下，我们只能通过日常饮食来获得。不过，还有一种更直接的摄入方式：直接服用维生素片。 但是2016年12月BBC发表的一篇文章(中文版《维生素片不仅没用，还有可能损害健康》于1月6日在BBC中文网登出)却告诉我们，吃再多的维生素片，可能都没什么作用，甚至还会损害健康!
当然，这不是维生素片这类膳食补充剂第一次受到质疑了。当各种保健品生产商大肆鼓吹服用维生素片等补充剂的功效时，人们对它的质疑声就不绝于耳了。 在2006年美国国家卫生院召开的“复合维生素补品和慢性病预防”会议上，与会者们在审阅了相关临床研究后，认为目前尚无足够证据表明普通人群服用复合维生素片(一般含有多种维生素和矿物质)的功效，复合维生素片的有效性和安全性都需要进一步研究。 如今，十年过去了，医学上对于日常服用维生素等膳食补充剂的有效性和安全性有了更多的进展吗?
大约从上个世纪40年代开始，复合维生素片开始出现在保健品市场上并渐渐成为畅销的“宠儿”。 莱纳斯·鲍林(Linus Pauling)这位诺贝尔化学奖的获得者则是助力各种维生素片等膳食补充剂一直畅销的“功臣”之一，他认为维生素这种膳食补充剂不仅可以治愈感冒，甚至可以治疗心血管疾病等，还能延缓衰老。 在莱纳斯·鲍林看来，维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和叶酸这些物质能中和高度活跃的自由基分子，是一种抗氧化剂。而50年代的医学研究发现自由基会导致细胞退化和疾病，最终引发衰老。
莱纳斯·鲍林还写了一本书，《How To Live Longer and Feel Better》，推荐大家都服用膳食补充剂并身体力行，莱纳斯·鲍林每天摄入维生素C达18g(普通人每日推荐量的50倍)：早上喝橙汁的时候，他就加入维生素C片。 这本书成为1970年的一本畅销书，1992年时代周刊依据莱纳斯·鲍林观点刊登了“The Real Power of Vitamins(维生素真正的力量)”的封面。
实验显示所谓的功效，并没有?! 但在依据上面的理论进行实验时，例如在老鼠的食物中加入各种抗氧化剂或直接向血液中注射这些物质，发现并没有什么功效!增加了这些抗氧化剂后，既没能阻止疾病，也没能延缓衰老!而针对人体的长期实验也发现并没有什么作用。 但一些特殊人群，尤其是长期饮食不健康的人群，服用抗氧化剂可能会带来一些好处。 更重要的是，在没有看到乐观的效果时，反而出现了一些“负面”的实验结果。 一些实验显示，服用抗氧化剂后甚至加重了一些疾病风险。美国癌症研究所2007年的一项研究发现，服用复合维生素的男性由于前列腺癌死亡的风险是其他男性的两倍。
自由基在人体健康中的角色 随着研究的深入，人们不但发现了抗氧化剂的负面效果，也发现了自由基对人体健康的关键作用。 1.在细胞的生长、分裂、死亡的各个阶段，自由基起到了关键的作用。如果没有自由基，细胞的生长和分裂就会不受控制——也就是所谓的癌症的来源。 2.在受到外部感染细菌侵入时，自由基受到压力，人体就会启动免疫系统。而如果出现细菌“受困”但并未死亡的情况，人体内的自由基就会行动，彻底清除这些“入侵者”。
同时，人体细胞机制也进化出一套机制来控制和利用自由基。维生素C等物质是健康的人体不可或缺的物质，但额外补充维生素片会带来什么，目前仍然不确定! 均衡的饮食对人体的健康非常重要，但对于一个正常人来说可能并不需要额外补充维生素片。而对于那些长期营养不良或疾病患者，应听从医嘱服用相关补充剂。
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发表于 2017-4-5 12:17:53
