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标题: 肝炎病人吃什么？不能吃什么？ [打印本页]

作者: 康安途 时间: 2017-3-5 16:50
标题: 肝炎病人吃什么？不能吃什么？

五宜：

1、宜优质的蛋白质：优质的蛋白质是指人体所必需的，而人体内又不能合成的，必须由食物供给的蛋白质，这种蛋白质是维持人体生理所必需的。烹饪时避免煎炸、温度过高而破坏氨基酸。

①蛋类

②豆腐、豆制品

③鸡鸭鹅肉

④牛奶

⑤鱼虾蟹

2、宜充足的热量：人体中的一切生命活动都依靠食物所产生的热量，热量的摄入量与消耗量维持平衡，如热量在体内蓄积会造成发胖，热量过度的消耗会导致消瘦。较高热量的食品除主食米、面外，宜选豆类、果仁类、银耳、木耳、芝麻、乳制品、瘦肉类制品等。
3、宜适量脂肪：脂肪分为两大类：

①动物脂肪：主要是胆固醇。

②植物脂肪：豆油、花生油、茶油、菜仔油都含有丰富的亚油酸和亚麻酸，是人体不可缺少的营养物质，对人体各种代谢过程和肝脏功能、活力有重要作用的元素。各种蔬菜中的胡罗卜素，能使维生素A充分发挥作用。
4、宜多种维生素：

①　含维生素A较多的有：动物的肝脏、牛奶、胡罗卜、韭菜、菠菜、苋菜、玉米等；

②　含维生素B1多的有：豆芽、麦芽、豌豆、花生等；

③　含维生素B2多的有：大米、大豆、西红柿、鲜枣、青椒、青蒜苗叶、山渣和新鲜蔬菜；

④　含维生素K多的有：卷心菜、花菜、菠菜等。

5、宜良好的食欲：能促进食欲的食品有芥末、辣椒、咖喱粉、胡椒、葱、蒜、花椒、桂皮、柠檬等。
四忌：
1、忌酒：如白酒类，含乙醇高过40-80%，是一种中枢神经抑制剂，也是肝细胞杀伤剂，酒中的亚硝胺是种诱癌、致癌的物质。
2、忌辣椒：指红色尖头辣椒，辣椒中的辣椒红素的代谢主要在肝脏，可以加重有炎症的肝细胞的损害。
3、忌变质食品：有害毒素进入人体到肝脏，可以加重肝脏的病变。
4、忌食加工食品：主要是指有防腐剂的加工食品要少吃，应避免长期吃，如方便面、腊肠、火腿、罐头等。

希望您帮助到您！

作者: 康安途 时间: 2017-3-5 16:51
肝炎病人在饮食上需做到“五宜”和“四忌”。

作者: 康安途 时间: 2017-3-6 09:05
养肝护肝，吃是非常重要的

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